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日式年糕湯

[原料/調料]
雞肉 300公克
高麗菜 200公克
韭菜 100公克
紅蘿蔔 50公克
香菇 3朵
日式年糕 8塊
日式高湯 5杯

鹽 適量

[製作流程]
(1)雞肉洗淨切小丁,高麗菜洗淨後切片,韭菜切5公分左右長段,紅蘿蔔、香菇則切片備用。
(2)雞肉用滾水汆燙過,再用冷水沖洗後備用。
(3)取一湯鍋,將高湯放入煮開,再將所有材料放入一起煮,等到所有材料都熟透後,用鹽調味即可。

日式年糕必需到日系百貨公司購買。
年糕的烹煮方式上千種,在日本,幾乎每一個家庭都有不同的烹調方法,並不限於烤過後放在紅豆湯裏的甜品方式,您不妨試試看其他的烹調方式。
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